{"id":91126,"date":"2019-11-12T12:35:27","date_gmt":"2019-11-12T15:35:27","guid":{"rendered":"http:\/\/ccs2.ufpel.edu.br\/wp\/?p=91126"},"modified":"2019-11-12T12:35:27","modified_gmt":"2019-11-12T15:35:27","slug":"curso-de-gastronomia-da-ufpel-lanca-livro-na-feira-neste-sabado-16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp-dev.ufpel.edu.br\/gutenberg\/2019\/11\/curso-de-gastronomia-da-ufpel-lanca-livro-na-feira-neste-sabado-16\/","title":{"rendered":"Curso de Gastronomia da UFPel lan\u00e7a livro na Feira neste s\u00e1bado (16)"},"content":{"rendered":"

\"capa\"<\/a>Alunos e professores do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) lan\u00e7am neste s\u00e1bado, dia 16, \u00e0s 19h, na Tenda de Aut\u00f3grafos da Feira do Livro, a primeira obra produzida pela gradua\u00e7\u00e3o. Sob o t\u00edtulo \u201cGastronomia \u00e0 Prova\u201d, a publica\u00e7\u00e3o re\u00fane 61 receitas autorais de estudantes e de docentes, sendo que os preparos dos acad\u00eamicos foram concebidos para provas pr\u00e1ticas de disciplinas. Por isto as receitas, das simples \u00e0s complexas, t\u00eam como fonte de inspira\u00e7\u00e3o as cozinhas nacional e internacional.<\/p>\n

Editado pela Editora Alecrim, o livro est\u00e1 dividido em nove cap\u00edtulos que contemplam desde temas b\u00e1sicos, como as primeiras t\u00e9cnicas de preparo e de coc\u00e7\u00e3o de alimentos, at\u00e9 assuntos mais espec\u00edficos, como a heran\u00e7a portuguesa \u00e0 do\u00e7aria tradicional de Pelotas. Composta por pratos doces e salgados, a colet\u00e2nea, al\u00e9m de indicar ingredientes e modo de preparo, tamb\u00e9m \u00e9 acompanhada de ilustra\u00e7\u00f5es dos pratos.<\/p>\n

Segundo uma das organizadoras e autora do livro, a ex-aluna e hoje professora do curso, Tatiane Kuka Valente Gandra, a Gastronomia da UFPEL vem ao longo dos anos aumentando sua intera\u00e7\u00e3o com a \"surf<\/a>comunidade local atrav\u00e9s de eventos como as jornadas acad\u00eamicas e a iniciativa Chefs na Rua. \u201cS\u00e3o ocasi\u00f5es em que os alunos colocam em pr\u00e1tica os conhecimentos adquiridos. Entretanto, para consolidar e divulgar o alto n\u00edvel dos acad\u00eamicos do curso, faltava ainda um meio mais s\u00f3lido e atraente que atendesse essa demanda. A publica\u00e7\u00e3o de um livro com as receitas que fizeram parte da trajet\u00f3ria de avalia\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas durante o curso preenche essa lacuna. Al\u00e9m disso, os leitores poder\u00e3o reproduzir e apreciar todas as receitas provenientes dessa trajet\u00f3ria dos futuros gastr\u00f4nomos\u201d, pontua.<\/p>\n

Junto de Tatiane, participam da organiza\u00e7\u00e3o e da autoria do livro os alunos Vanessa Garcia Monteiro e Alu\u00edsio Pereira da Fonseca. Os professores Wagner Halmenschlager, Helayne Maieves, Andr\u00e9 Santos e Edu Fonseca, que ministraram aulas em parte das disciplinas contempladas na obra, assinam receitas ao lado dos demais alunos autores: B\u00e1rbara Oliveira, Daniela Czermainski, Doralina Domingues, Ivan Rodrigues, Izabel Perleberg e Paula Mussi. O livro \u201cGastronomia \u00e0 Prova\u201d est\u00e1 \u00e0 venda na banca da Livraria da UFPel, na Feira do Livro, por R$ 39,90.<\/p>\n

Conversa com os autores<\/strong>
\nAntes da sess\u00e3o de aut\u00f3grafos na Feira do Livro, os 13 autores de \u201cGastronomia \u00e0 \"magret<\/a>Prova\u201d participar\u00e3o da programa\u00e7\u00e3o Conversa com os Autores, promovida pela Pr\u00f3-Reitoria de Extens\u00e3o e Cultura da UFPel. O encontro ser\u00e1 tamb\u00e9m no s\u00e1bado, dia 16, \u00e0s 18h, no Audit\u00f3rio do Museu do Doce (Pra\u00e7a Coronel Pedro Os\u00f3rio, 8). A entrada \u00e9 gratuita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alunos e professores do curso de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) lan\u00e7am neste s\u00e1bado, dia 16, \u00e0s 19h, na Tenda de Aut\u00f3grafos da Feira do Livro, a primeira obra produzida pela gradua\u00e7\u00e3o. Sob o t\u00edtulo \u201cGastronomia \u00e0 Prova\u201d, a publica\u00e7\u00e3o re\u00fane 61 receitas autorais de estudantes e de docentes, sendo que os preparos … <\/p>\n

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